ПИЩЕБЛОК
Эксплуатация помещения, оборудования и прочих систем в нашем ведении, поэтому нет необходимости в договорах на ремонт и техобслуживание. Мы гарантируем оперативное устранение неисправности или замену.
КАДРЫ
Экономия фонда заработной платы.
Все специалисты необходимой категории находятся в нашем штате.
Закупки, доставка, юридический отдел, кадры, бухгалтерия – это наш бэк-офис.
ЗАКУПКИ
Не нужны аукционы на закупку продуктов питания.
У нас налажены связи с оптовыми поставщиками. Из-за больших объемов заказов приобретаемые продукты представлены в широком ассортименте и имеют высокое качество.
КОНТРОЛЬ
Полная ответственность перед пожарными, СЭС и другими проверяющими органами.
Мы выдерживаем требования СанПиН, нормы по питанию, температурный режим, сертифицируем продукцию, обеспечиваем пищевую безопасность, выстраиваем логистику, сводим к минимуму риски.
Повара, повара-раздачи, кухонные рабочие
Вкусно готовят и содержат в порядке пищеблок.
Технологи и санитарные врачи
Контролируют качество и безопасность продукции и входящего сырья.
Управляющий
Четко и грамотно организовывает весь процесс обслуживания.
Сотрудники сервиса – буфетчики, официанты, кассиры
Обслужат с улыбкой.
Заведующий производством (шеф-повар)
Контроль работы сотрудников пищеблока. Приготовление блюд согласно технологическим картам. Составление меню. Разработка новых блюд.
Бухгалтеры-калькуляторы
Избавляют от злоупотреблений и возможных конфликтов на этой почве.
